Постный борщ с квашеной капустой и оливками

Готовим постный борщ с квашеной капустой и оливками.

Ингредиенты.

на кастрюлю 4 л:

1 средняя морковь
1 средняя луковица
4-5 средних картофелины
1 крупная свёкла
250 г квашеной капусты
1 небольшой болгарский перец
180-200 г оливок
лавровый лист , любая приправа ( у меня хмели-сунели ), чёрный перец горошком , щепотка орегано
2-3 дольки чеснока
растительное масло для жарки
1/2 небольшого 🍋

Как приготовить Постный борщ с квашеной капустой и оливками простой рецепт

1. Почистить овощи : лук, морковь, картофель , болгарский перец и нарезать кубиками Свеклу натереть крупной на тёрке и полить соком 1/2 некрупного лимона 🍋Лук и морковь обжарить на растительном масле В кастрюлю с кипящей водой добавить картофель и 2 целых зубчика чеснока 🧄 и варить минут 15.

2. Затем добавить обжаренные морковь и лук , болгарский перец и варить мин 5 Затем добавить квашеную капусту , лавровый лист, перец горошком , приправу и варить минут 15 ( до мягкости капусты ) Посолить и может быть добавить немного сахара.

3. У меня очень сладкая свёкла , я не добавляла За 2 минуты до конца варки положить в кастрюлю оливки и свеклу , дать закипеть и варить 2 минуты , добавить свежую зелень 🌿 и выключить Дать борщу настояться под крышкой минут 10-15 и подавать с долькой 🍋 и мелко порубленным чесноком.

Видео источник ниже 👇