Римские ньокки из манки и сыра

Как вкусно сделать Римские ньокки из манки и сыра простой рецепт пошаговый в домашних условиях быстро.

Ингредиенты.

на ~15шт:

•600мл молока
•20г сливочного масла
•150г «семолина» (манная крупа из твердых сортов пшеницы, показываю в сторис👀)
•1 желток
•50г тёртого твёрдого сыра (традиционно пармезан)
•соль
•мускатный орех
•40г растопленного сливочного масла
•листики шалфея (по желанию)
•20г тёртого твёрдого сыра (традиционно пармезан), чтобы посыпать перед духовкой

Как приготовить Римские ньокки из манки и сыра простой рецепт

1. Разогреть молоко с щепоткой мускатного ореха, солью и сливочным маслом. Как начнёт закипать, всыпать понемногу семолину, мешая венчиком при этом. Когда загустеет, выключить огонь (потребуется несколько минут). Добавить желток, тёртый сыр и перемешать деревянной ложкой.

2. Выложить ещё горячую массу на пергамент, завернуть его и придать форму «колбаски». Оставить до полного остывания.

3. Нарезать «колбаску» на кружочки, выложить их в форму для духовки смазанную сливочным маслом.

4. Полить растопленным сливочным маслом, выложить листики шалфея и посыпать тертым сыром.

5. Поставить в разогретую до 200 градусов духовку на 25 минут. *Для фондуты из горгонзолы, 100г горгонзолы разогреть с 50г молока, мешать пока не растворится.

Видео источник ниже 👇