Ватрушки с творогом с сухими дрожжами в духовке

1. Соединили 2 стакана молока, 1 стакан воды. Добавляем туда сахар, муку (толко 6 ст.л.), дрожжи. Перемешиваем, накрываем полотенцем и убираем в теплое место на 15 мин. После чего, добавляем растительное масло и соль. Теперь постепенно просеиваем муку, каждый раз хорошо размешивая тесто. В конце тесто вымешиваем руками в течение 5 минут.

2. Вот и готово тесто к лепке ватрушек! Делаем начинку смешав ингредиенты. Тесто делим на равные части, каждый кусочек размером чуть меньше теннисного мячика. Из кусочков формируем шарики. Затем берём шарик тесто с помощью пальцев растягиваем в лепёшку. В середину кладём одну столовую ложку начинки и защипываем по центру.

3. Заготовки выкладываем на противень застеленный пергаментом швом вниз. Оставляем их на расстойку на 15 минут. Ножницами по центру делаем надрезы крест-накрест. Перед выпечкой смазываем смесью яичного желтка и молока. Отправляем в разогретую до 180° духовку на 35 – 40 минут. Обязательно ориентируйтесь на свою духовку! Когда ватрушки готовы и уже остыли, слегка их присыпаем сахарной пудрой.