Фисташковое печенье с миндальной мукой

Печенье фантастическое, очень красивое, ароматное и безумно вкусное, для любителей всего орехового. Внутри оно мягкое и тянучее, как будто есть начинка, а корочка сахарная и хрустящая💔. А еще эти трещинки, мама дорогая. Давно я не пекла чего то более фотогеничного) Поэтому начнем эту, можно сказать, последнюю летнюю неделю, вот с такой вкусности. Как сделать Фисташковое печенье с миндальной мукой рецепт простой в духовке.

Рецепт конечно не из дешевых, но если вдруг будет такая возможность, то обязательно приготовьте. Фисташки и фисташковую пасту можно в принципе убрать и увеличить количество миндальной муки и добавить миндальную пасту, ее найти труда не составит, продается во многих магазинах, например во Вкус Вилл. В общем, экспериментируйте с орехами и пастами, сохраняя при этом пропорции, но оригинал покорит вас абсолютно точно)

Ингредиенты.

Фисташковая мука 60 гр.
Фисташковая паста 60 гр.
Миндальная мука 140 гр.
Сахарная пудра 120 гр. + на обсыпку.
Яичные белки 2 шт
Щепотка соли

Как приготовить Фисташковое печенье с миндальной мукой просто рецепт пошаговый

1. Для ореховой муки пробейте миндаль и фисташки в блендере до образования очень мелкой крошки или можно использовать уже готовую муку.
исташковую пасту положите в миску и слегка подогрейте, можно это сделать в микроволновке. Затем добавьте в нее оба вида муки, пудру, соль и белки, тщательно перемешайте, у вас получится липкая пастообразная масса.

2. Закройте ее пленкой и уберите на холод на несколько часов. Затем, из охлажденной массы влажными руками скатайте шарики весом 30-40 гр и обваляйте их в сахарной пудре.

3. Уберите на холод еще на час. Затем, на расстоянии друг от друга выложите на противень и выпекайте при 160С около 15 минут. Остудите и подавайте, храните в закрытой банке.

Похожие рецепты