1. Мягкое сливочное масло взбить с сахарной пудрой, добавить белок комнатной температуры и взбить еще раз.
2. Добавить муку и соль и быстро перемешать до объединения. Раскатать тесто между двумя листами пергамента и вырезать печенья.
3. Отправить в холодильник на 20 минут. Выпекать 10 минут при 150 ̊С.