лого Prostorecepty
Вертикальный торт медовик с кремом маскарпоне рецепт

Вертикальный торт медовик с кремом маскарпоне

Как вкусно сделать Вертикальный торт медовик с кремом маскарпоне простой рецепт пошаговый в домашних условиях быстро. Вертикальный медовик! Без раскатки! За 20 минут + время на остудить!! Вам точно нужен такой рецепт. Торт получается высотой 12 см и диаметром около 10 см. (вес около 1,1 кг ) Собирать советую в раздвижной форме.

Ингредиенты.

Медовые коржи:
100 гр мёда
90 гр сахара
50 гр сливочного масла 82%
1/2 чл соды
70 гр сметаны (20% или больше)
щепотка соли
1 яйцо
150 гр муки

Для крема:
300 гр маскарпоне
300 гр сливок 33%
200 гр сметаны ( выше 20%)
Ваниль
90-100 гр сахарной пудры ( больше не советую добавлять)

Как приготовить Вертикальный торт медовик с кремом маскарпоне просто рецепт пошаговый

1. Духовка на 170 градусов. А в это время - мёд, сахар и сливочное масло объединяем в сотейнике и завариваем до первых пузырьков (примерно 2 минуты)! Увидели пузырьки - бросаем соду! И мешаем до тех пор, пока поднимается пена - до рыжего цвета (это примерно 1-2 минуты) Затем - снимаем с огня. Сметану с яйцом и щепоткой соли взбиваем венчиком до однородности ( не надо усердствовать - просто до однородности)
2. В сметанно-яичную массу тонкой струйкой вливаем ещё горячую медовую часть - интенсивно мешая венчиком.. Добавляем муку. Смешиваем тесто до однородности. Половину теста ( или 250 грамм) распределяем на коврик в виде прямоугольника размером 24 см * 40 см ( ну или до краёв противня) Ставим в духовку и выпекаем до уверенно рыжего цвета ( это 7- максимум 10 минут) Пока печётся первый корж - берем второй противень и размазываем 2ую часть теста в такой же прямоугольник. Достаём первый корж, остужаем 10 минут - затем разрезаем на 2 прямоугольника вдоль длинной стороны ( получаем гибкую полоску 12*40 см )
3. Когда допёкся второй корж - даем ему 10 минут на остывание ( а в это время взбиваем крем) и так же режем (на 2 полосы 12*40). Всё ! У нас готовы 4 полоски - их мы и будем скручивать в рулетик. Крем просто взбить миксером. СБОРКА 1/4 крема наносим на 1 корж, скручиваем. Ждать не надо- коржи гибкие - скручиваем рулончиком. Намазываем 2 корж и накручиваем его сверху рулетика И тд ! Затем - упаковываем наш толстый рулетик в пленку и закрепляем раздвижной формой - если она у вас есть. Если формы у вас нет - то лучше рулетик делать НИЖЕ - например высотой 8 см... Для этого нужно каждый корж разрезать на 3 полоски 3 * 8 см
Похожие рецепты
Новые рецепты
Круассаны из слоеного дрожжевого теста с шоколадом Круассаны из слоеного дрожжевого теста с шоколадом
Брауни чизкейк с творожно-сырным кремом Брауни чизкейк с творожно-сырным кремом
Апельсиновый торт бисквитный со сливочным кремом и шоколадом Апельсиновый торт бисквитный со сливочным кремом и шоколадом
Пирог Сбричолата с яблоками в духовке классический Пирог Сбричолата с яблоками в духовке классический
Дрожжевой рулет с сыром и помидором Дрожжевой рулет с сыром и помидором
Чизкейк Вишня Ваниль Чизкейк Вишня Ваниль
Красивые кексы с узором Красивые кексы с узором
ПП десерт из моркови с арахисом для детей ПП десерт из моркови с арахисом для детей
Торт Красный Бархат домашний Торт Красный Бархат домашний
Кекс с маком и апельсином на кефире Кекс с маком и апельсином на кефире
Заварной крем для профитролей Заварной крем для профитролей
Торт Кисельные берега со сметаной и киселем Торт Кисельные берега со сметаной и киселем
Песочное печенье с тыквой в форме зайчиков Песочное печенье с тыквой в форме зайчиков
Песочный пирог с ягодами в сметанной заливке Песочный пирог с ягодами в сметанной заливке
Вертикальный торт Медовик с облепиховым курдом и сметанным кремом Вертикальный торт Медовик с облепиховым курдом и сметанным кремом
Бананово шоколадный десерт из 2 ингредиентов без выпечки Бананово шоколадный десерт из 2 ингредиентов без выпечки
Новогодний шоколадный торт Новогодний шоколадный торт
Мраморный кекс в духовке Мраморный кекс в духовке
Творожная галета с яблоками Творожная галета с яблоками
Заварной крем на литр молока классический Заварной крем на литр молока классический
Контакты © 2021 - prostorecepty.com.