лого Prostorecepty
Торт Медовик с мандариновый конфи и кремом из маскарпоне рецепт

Торт Медовик с мандариновый конфи и кремом из маскарпоне

Каждый свой медовик я называю самым вкусным. Но забудьте все, что я говорила!!!🤣 Вот этооооот!! Этот точно самый-самый! Торт Медовик с мандариновый конфи и кремом из маскарпоне простой рецепт.

Ингредиенты.

2 яйца
100 г масла сливочного
100 г сахара
120 г меда
1/2 ч.л соли
2 ч.л соды
430-450 г муки

Мандариновый конфи
Мякоть от 4 мандаринов
Сок от 2 мандаринов
35 г сахара
10 г пектина+15 г сахара (но лучше возьмите побольше пектина, грамм 15 даже)

Крем
500 г маскарпоне
200 г творожного сыра
600 г сливок 35%
200 г сгущенки

Как приготовить Торт Медовик с мандариновый конфи и кремом из маскарпоне просто рецепт пошаговый

1. В жаропрочной миске соединить яйца, сахар, масло и мед. Соорудить водяную баню: в кастрюльку налить немного воды, поставить на плиту на средний огонь, сверху поставить миску и при постоянном помешивании довести массу до полного растворения всех ингредиентов, обязательно помешивайте, чтобы яйца не сварились и не отделился белок. Снять миску с плиты, добавить соду и соль, перемешать, масса запенится и увеличится в объеме.
2. Остудить минут 10. Постепенно просеять муку, начать замешивать тесто сначала лопаткой, а дальше уже руками, сразу поделить на 10 частей, немного остудить и начать раскатку. Важный момент: не нужно охлаждать тесто, мы его раскатываем еще тёплым. Так проще. Итак, обвалять кусочек теста в муке, раскатать, обрезать по крышке от кастрюли, наколоть по весь корж вилкой и выпекать коржи примерно по 3-4 минуты при 200 гр в заранее разогретой духовке.
3. Мандариновый конфи.
Соединить в сотейнике мякоть, сок и сахар, довести до кипения, всыпать тонкой струйкой пектин с сахаром, при постоянном помешивания проварить до загустения около 5-7 минут. Накрыть плёнкой в контакт, остудить полностью в холодильнике.
4. Крем.
Все ингредиенты должны быть холодными, соединить в миске и взбить миксером до пышности.
5. Собрать медовик как всегда корж-крем-корж, сделайте несколько слоев с начинкой из конфи. Обязательно дать пропитаться ночь и можно есть!
Похожие рецепты
Новые рецепты
Пирог с киви с кремом в духовке Пирог с киви с кремом в духовке
Тайваньский торт Кастелла бисквитный Тайваньский торт Кастелла бисквитный
Творожные куличи влажные на дрожжах на пасху Творожные куличи влажные на дрожжах на пасху
Пирог морковный манник на кефире Пирог морковный манник на кефире
Торт Наполеон с заварным кремом классический Торт Наполеон с заварным кремом классический
Начинка вишневое конфи для торта с крахмалом Начинка вишневое конфи для торта с крахмалом
Меренговый рулет с маскарпоне и ягодами Меренговый рулет с маскарпоне и ягодами
Домашний торта сникерс с кремом из вареной сгущенки и арахиса Домашний торта сникерс с кремом из вареной сгущенки и арахиса
Галета со сливами и грецкими орехами Галета со сливами и грецкими орехами
Пирожное Муравейник из печенья, вареной сгущенки и масла Пирожное Муравейник из печенья, вареной сгущенки и масла
Фисташковый бисквит для торта Фисташковый бисквит для торта
Домашнее печенье с джемом ягодным Домашнее печенье с джемом ягодным
Торт мусс три шоколада домашний Торт мусс три шоколада домашний
Чизкейк без выпечки с клубникой, сметаной и сгущенкой Чизкейк без выпечки с клубникой, сметаной и сгущенкой
Малиновый крем ганаш из белого шоколада для торта Малиновый крем ганаш из белого шоколада для торта
Воздушный творожный десерт с клубникой Воздушный творожный десерт с клубникой
Воздушный пышный бисквит для торта Воздушный пышный бисквит для торта
Шоколадная творожная запеканка в духовке Шоколадная творожная запеканка в духовке
Пирог с творожно маковой начинкой Пирог с творожно маковой начинкой
Кекс-пирог с творожно кокосовыми шариками Кекс-пирог с творожно кокосовыми шариками
Контакты © 2021 - prostorecepty.com.