Рогалики с джемом дрожжевые

Как вкусно сделать Рогалики с джемом дрожжевые простой рецепт пошаговый в домашних условиях быстро. Тесто на сыворотке получается просто как пух, воздушное! Замечательные булочки!

Ингредиенты.

✔️Опара:
600 мл сыворотки
11 гр дрожжей
2 ст л сахара

✔️Тесто:
4 ст л сахара
ванильный сахар
80 грамм сливочного масла
+/- 1- 1,2 кг муки
0,5 ч.лож соли
Варенье для начинки
Яйцо для смазывания

Как приготовить Рогалики с джемом дрожжевые просто рецепт пошаговый

1. К тёплой сыворотке добавляем сахар, дрожжи, перемешиваем и оставляем на 15 минут. Далее добавляем остальной сахар, ванилин, щепотку соли, растопленное сливочное масло, просеиваем муку и замешиваем тесто.

2. Накрываем пищевой плёнкой и отправляем в тёплое место на 1-1,5 часа. Тесто должно увеличится в 2 раза. Подошедшее тесто обминаем руками и перекладываем на рабочую поверхность смазанную растительным маслом. Делим тесто на 18 равных частей (по 95 грамм). Каждую часть тонко раскатываем.

3. На один край выкладываем начинку, накрываем тестом и защипываем края, чтоб начинка не вытекала. На другой части теста делаем надрезы. Скручиваем рогалик и перекладываем на противень застеленный пергаментом. Накрываем полотенцем и оставляем на 20 минут на расстойку. Далее булочки смазываем взбитым яйцом и отправляем в предварительно разогретую духовку до 180 градусов примерно на 25 минут. Горячие булочки смазываем сахарным сиропом ( смешать в кастрюле сахар с горячей водой 1:1) Приятного чаепития!

Видео источник ниже 👇