Дрожжевые рогалики с вареной сгущенкой

Дрожжевые рогалики с вареной сгущенкой простой рецепт. Я, конечно, не могла пройти мимо, тем более ингредиенты там самые простые. ⠀ Такое приятное место в работе - я не ожидала. А сами рогалики 🥐 даже превзошли мое ожидание 😌 - тонкое слоистое хрустящее тесто и начинка из варёной сгущёнки!!! Вместо сгущёнки можно использовать повидло (джем не подойдёт- вытечет). ⠀ Короче, рогалики реально самые вкусные! Будьте осторожны ❗️ остановиться на одном -невозможно!

Ингредиенты.

(на 48-50 шт., на весь противень)
⠀
◽️Тесто:
•50 мл молока
•10 г свежих дрожжей
•250 г пшеничной муки
•щепотка соли
•1 небольшое яйцо
•150 г замороженного сливочного масла (жирность не менее 82%)
•50 г сахара для раскатки
▫️Начинка:
•150 г варёной сгущёнки (или густого повидла)

Как приготовить Дрожжевые рогалики с вареной сгущенкой просто рецепт пошаговый

1. Тесто: Растворить дрожжи в чуть тёплом молоке, оставить на столе на 15 минут. ⠀ Яйцо чуть взбить вилкой, влить дрожжи с молоком. ⠀ Натереть сливочное масло на крупной терке, обмакивая в муку. Смешать масло, муку и щепотку соли. ⠀ Влить жидкие ингредиенты и быстро замесить тесто. ⠀

2. Разделить на 4 части, каждую обернуть в пищевую плёнку. Убрать в морозилку на 20 мин. ⠀ Доставать по очереди по кусочку теста. Раскатывать на припыленной мукой поверхности в тонкий круг.

3. В конце раскатки присыпать одну сторону сахаром, чуть прокатать скалкой; перевернуть на другую сторону, присыпать сахаром, снова немного прокатать скалкой. ⠀ Поделить круг на 12 треугольников.

4. На широкое основание каждого треугольника нанести начинку, свернуть рогаликом. ⠀ Выпекать в заранее разогретой до 180 градусов духовке на режиме конвекции около 15-20 мин. ⠀ Готовые рогалики присыпать сахарной пудрой.

Видео источник ниже 👇