Пирог курник из курицы с картофелем

1. Приготовление: смешиваем кефир и соду. Хорошо перемешали оставили на 10 минут. Масло комнатной температуры мягкое смешиваем с солью и размешали. Соединяем с кефиром его. Дальше постепенно добавляем муку и замешиваем тесто. Убираем его в холодильник на пару часов.

2. Делаем начинку. Картошку тонко нарезаем, лук нарезаем произвольно, только не крупно. Берём небольшую курицу и нарезаем на куски. Можно просто мясо добавлять без костей, но с косточками вкуснее. Сколько мяса и картошки выбирайте сами. Можете мясо больше, картошки меньше или наоборот. Мясо смешали с картошкой и луком посолили и поперчили.

3. Берём тесто разрезаем на 2 части. Одна значительно больше. Берём форму большую моя примерно 30*22 глубина 6см. Форму смазали подсолнечным маслом. Раскатываем большую часть теста. Выкладываем в форму. Далее начинку. Если есть лишнее тесто по краям обрежьте его, оно пойдёт на украшения. Сверху выкладываем раскатанную вторую часть теста и скрепляем тесто по краям.

4. В середине обязательно делаем дырочку. Украшаем узорами и отравляем в разогретую духовку до 180 гр на 2 часа -2,5. До румяна, ставим пирог посередине духовки. Достаём пирог разрезаем прямоугольник проверяем все на готовность. Закрываем обратно, накрываем полотенцем и даём постоять 20 минут под полотенцем на столе.

5. Потом подаём на стол. Этот пирог это полноценный ужин или обед. Накладываем картошку с мясом в тарелки, а корочки пирога кушаем вместо хлеба. Приятного аппетита!