Осетинский пирог Картофджин с картофелем и сыром на кефире

1. Смешиваем сухие ингредиенты в миске: в муку добавляем сахар, соль и соду. Заливаем кефир и пастильной масло, перемешиваем ложкой. Замешиваем тесто и убираем в пакет.

2. В это время готовим начинку: отварной картофель превращаем в пюре, добавляем сыр тертый и специи по вкусу. Масло или молоко добавляйте по вкусу и очень мало, начинка не должна быть жидкой.

3. Раскатываем тесто в большой пласт, выкладываем начинку в центр и собираем как хинкали. Хвостик плотно защипываем и отрезаем,шар переворачиваем и раскатываем в пирог.

4. Выпекаем 10 минут при 220 * до золотистого цвета, смазав пирог яйцом.

5. Уверена, вы будете в восторге!😋