Подливка мясная из говядины и лука на сковороде

Как вкусно сделать Подливку мясную из говядины и лука на сковороде простой рецепт пошаговый в домашних условиях быстро. Мясной соус классический рецепт.

Ингредиенты.

На 4 порции нам понадобится:

- говядина филе без жира 500 гр.
- лук 1 шт.
- мука 1/2 ст.ложки
- масло для жарки 3 ст.ложки
- соль, молотый перец по вкусу

Как приготовить Подливка мясная из говядины и лука на сковороде простой рецепт

1. Промытое мясо обсушиваем бумажными полотенцем и режем на более-менее одинаковые кусочки небольшого размера. Жир и жилки убираем. Обжариваем в разогретой сковороде без масла, на максимальном огне. Помешиваем время от времени. Мясо выделит много сока, нужно дождаться момента, когда он полностью выпарится. Это занимает несколько минут.

2. Как только жидкость испарилась, вливаем растительное масло и перемешиваем мясо. Всыпаем измельчённый лук, добавляем по вкусу соль и смесь молотых перцев. Перемешиваем и жарим ещё несколько минут до зарумянивания лука. Присыпаем мясо мукой, перемешиваем и жарим ещё минуту.

3. Вливаем примерно 1 стакан кипятка. Мясо должно быть едва покрыто. Огонь убавляем до слабого. Готовим под крышкой 40 минут. Пробуем вилкой - если мясо достаточно мягкое, выключаем огонь 🔥