Ингредиенты.
✅Белок - 3 шт;
✅Желток - 1 шт;
✅Молоко - 40 мл;
✅Рисовая мука - 50 г;
✅Подсластитель - по вкусу;
✅Разрыхлитель - 1/2 ч л;
✅Соль - щепотка;
✅Кокосовое масло для смазывания - 5г.
1. К белкам добавляем щепотку соли, взбиваем до крепких пиков.⠀ Смешиваем желток с молоком и подсластителем. Добавляем просеянную муку с разрыхлителем.⠀
2. Постепенно вводим взбитые белки в тесто, аккуратно перемешивая силиконовой лопаткой. Тесто получается очень воздушным.⠀
3. Смазываем сковороду кокосовым маслом, выкладываем по ложке теста, затем сверху аккуратно ещё по ложке теста.⠀
4. Накрываем крышкой, готовим на самом слабом огне с двух сторон. Получается очень пышные и воздушные панкейки 🔥