Морковно кокосовое печенье с орехами Гордона Рамзи

1. Разогрейте духовку до 170С / газ 3. Положите кокосовую стружку, корицу, имбирь и мускатный орех в миску и хорошо перемешайте. Добавьте измельченные грецкие орехи, тертую морковь, сахар, яичные белки и щепотку соли и перемешайте до получения однородной массы.

2. Застелите противень жиронепроницаемой бумагой и выложите на противень 18-20 десертных ложек смеси с горкой, оставляя между ними зазор не менее 1 см.

3. Сформируйте холмики так, чтобы они были примерно круглыми. Поставьте противень в предварительно разогретую духовку и выпекайте в течение 15-20 минут, пока он не станет золотистым и твердым снаружи. Перед подачей оставьте остывать на решетке.