Булочки Ватрушки с творогом и штрейзелем

Как вкусно сделать Булочки Ватрушки с творогом и штрейзелем простой рецепт пошаговый в домашних условиях быстро.

Ингредиенты.

ДЛЯ ТЕСТА:
✔️Молоко 250 мл
✔️Соль щепотка
✔️Быстродействующие дрожжи 7 г
✔️Яйцо 1 шт.
✔️Сахар 100 г
✔️Пшеничная мука 500 г
✔️Сливочное масло (мягкое) 60 г

ДЛЯ НАЧИНКИ:
✔️Творог жирностью 9% 200 г
✔️Сахар 50 г
✔️Сметана жирностью 20% 50 г
✔️Яйцо 1 шт.
✔️Кукурузный крахмал 1 ст. л.
✔️Ванильный экстракт 1 ч. л.

ДЛЯ ШТРЕЙЗЕЛЯ:
✔️Мука 50 г
✔️Сахар 50 г
✔️Сливочное масло 30 г

Как приготовить Булочки Ватрушки с творогом и штрейзелем просто рецепт пошаговый

1. В теплое молоко добавить сухие дрожжи, соль, затем яйцо и сливочное масло. Всыпать сахар и перемешать все венчиком. Муку просеять и, добавляя небольшими порциями в дрожжевую смесь, начать замес теста. Можно делать это руками или миксером с насадкой «крюк».

2. Вымешивать до тех пор, пока тесто не станет гладким, мягким и не липнущим к рукам. Готовое тесто положить в глубокую миску, затянуть пищевой пленкой и убрать на расстойку в теплое место на 1,5–2 часа. Подошедшее тесто обмять на припыленной мукой поверхности и разделить на 10-12 равных частей, каждую из которых сформировать в шар.

3. Заготовки выложить на застеленный пергаментом противень, накрыть плёнкой и дать им отдохнуть минут 10-15. Тем временем приготовить начинку. Для этого смешать все ингредиенты и пробить погружным блендером до однородности. Для штрейзеля смешать муку, сахар и охлаждённое масло и перетереть всё в крошку.

4. В каждой заготовке сделать углубление и выложить по 1-2 ст.л начинки, можно добавить ягоды и посыпать штрейзелем. Желтком смазать бортики. Выпекать ватрушки в заранее разогретой до 160 градусов духовке 25-30минут.

Видео источник ниже 👇