Медовый торт с сметанным кремом

Как вкусно сделать Медовый торт с сметанным кремом простой рецепт пошаговый в домашних условиях быстро. Уверена, что у многих хозяек есть старая, затрепанная тетрадь с рецептами, а может и не одна, как у меня! 🤣👍 Медовик в старые добрые времена был палочкой-выручалочкой - несложный рецепт и к тому же очень бюджетный.

Давно его не пекла, а тут захотелось немного отступить от рецепта, и результат меня очень порадовал, вкус более насыщенный и яркий! 👌😋 А всего лишь замена муки, хлебопеки меня поймут. 😄🔥👍 Рецептура в тетрадке разумеется в ложках и стаканах 🤣, перевела в граммы для удобства. 💪

Ингредиенты.

Тесто для коржей:
3 яйца
160-180г сахар
90 г мёд
70г сливочное масло
1, 5 ч. л. сода
100г мука ржаная сеяная
350-400г мука пшеничная 1с

Крем:
600-700г сметаны 26-30%
160 г сахара
1/2 десертной ложечки ванильной пасты.

Как приготовить Медовый торт с сметанным кремом простой рецепт

1. Тесто для коржей: Если не используете ржаную муку, то берете соответственно 450-500г пшеничной в/с или 1с. 😄 На водяной бане растопить масло, добавить мёд, сахар, яйца (заранее размешать вилкой, венчиком), мешать пока не растворятся крупинки сахара.

2. Снять с огня, добавить соду, масса увеличится вдвое. Добавить муку (всю сразу не добавляем), замесить мягкое и липковатое тесто. Разделить на 12 равных частей, убрать в холод на 15-30 мин. Раскатать тонкие коржи, выпекать при 180С 4-5 мин. Вырезаю круги нужного диаметра прямо на противне, пока корж горячий.

3. Крем:
Взбить пока масса не увеличится вдвое. Промазать коржи, обсыпать торт крошкой. Крошка из обрезков коржей, которые можно дополнительно подсушить в духовке и потолочь.