Белый ганаш шоколадный для покрытия торта

1. Разогреть сливки в микроволновке так, чтобы пошел пар. Отправить в сливки шоколад и тщательно размешать до однородности. По необходимости разогреть ещё раз.

2. Если получилось очень жидко, добавьте ещё шоколада, а в следующий раз убавьте количество сливок.

3. Использовать сразу для украшения десерта или дать чуть остыть, чтобы масса стала менее жидкой.

4. Куда и в каких целях: Для простого украшения на торты - ровным глянцевым слоем. Для красивых подтеков на края тортика. Для надписей на десертах. И во всех подобных целях.

5. Рецепт простой, легкий, а получаете невероятный нежный вкусный шоколадный слой. Я выбираю шоколад Callebaut CW2 (25,9%) или Sicao (28%) в каллетах.