Белый шоколадный ганаш для покрытия торта

Белый шоколадный ганаш для покрытия торта простой рецепт. Это очень вкусный и очень плотный ганаш. Не трескается при нарезании и отлично переносит жару, можно использовать под велюр👌🏽. В холодильнике прочно застывает и на таком покрытии можно рисовать.

Ингредиенты.

(На торт диаметром 16-18 см)

🔸Масло слив.(комн, темп) - 200 гр.
🔸Белый шоколад - 200 гр.
🔸Творожный сыр (комн. темп.) - 160 гр.

Как приготовить Белый шоколадный ганаш для покрытия торта простой рецепт

1. Шоколад растопить, остудить до комнатной температуры. Масло взбить до бела, добавить творожный сыр, взбить до однородности. Добавить белый шоколад и перемешать до объединения, тут важно, не перестараться и не перевзбить массу.

2. Я взбиваю на высокой скорости 10 секунд, а потом перемешиваю вручную, венчиком. С кремом можно работать сразу, если он получился слишком жидким, поставьте в холодильник на 5-10 минут, перемешайте и можно работать.