Рисовые булочки

Как вкусно сделать Рисовые булочки простой рецепт пошаговый в домашних условиях быстро.

Ингредиенты.

✅Опара:
40 гр. закваска 100%
80 гр. вода
80 гр. мука вс

✅Тесто:
Вся опара
260 гр. воды
430 гр. Мука вс
70 гр. рисовая мука
30 гр. масло
12 гр. соль
1-3 гр. травы (мы брали смесь орегано, базилик, тимьян)

Как приготовить Рисовые булочки просто рецепт пошаговый

1. Смешать все ингредиенты для опары и оставить до полного созревания. Смешать воду, опару, всю муку и травы до полного увлажнения ингредиентов. Начать замес, внести масло и соль.

2. Замешивать до полного растворения соли. Брожение 3 часа с 2 складываниями через час. Формовка. Поделить на кусочки желаемого веса, округлить. Расстойка на пергаменте. У нас было 19 часов в холоде.

3. Можно в тепле ~2 часа. Выпекать при 200-210 первые 10-15 мин с паром. Допечь при 200 еще 15-20 мин.

4. Количество трав зависит от их ароматичности. Если взять муку бурого риса, то булочки получатся цветные По этой рецептуре можно испечь и хлеб.

Похожие рецепты