1. К яйцам добавить сахар, соль и слегка взбить венчиком. Влить молоко, перемешать. Ввести просеянную с разрыхлителем муку и замесить тесто.
2. Тонкой струйкой влить кипяток, постоянно помешивая венчиком. В конце влить масло и дать блинному тесту постоять минут 15.
3. Обжаривать на хорошо раскалённой сковороде до румяного цвета с двух сторон. Каждый блинчик смазать кусочком сливочного масла.