Тыквенное крем брюле пряное на сливках

1. Приготовить тыквенное пюре, для этого заранее запечь тыкву, пробить блендером и остудить. К яичным желткам добавить сахар и все взбить до однородной массы.

2. Сливки довести до кипения и влить тонкой струйкой к желтковой массе, постоянно помешивая. Добавить корицу, тыквенное пюре и процедить массу через сито.

3. Разлить по формочкам, поставить формы в глубокий противень и залить его кипятком на 1/2 от высоты форм.

4. Выпекать в заранее разогретой до 150-160 градусов духовке примерно 40 минут. Готовый крем-брюле остудить, присыпать сахаром и прижечь горелкой.