Тыквенное крем брюле

Как вкусно сделать Тыквенное крем брюле на сливках простой рецепт пошаговый в домашних условиях быстро.

Ингредиенты.

Тыквенное пюре 1 ст.л
Сливки 33% 300 мл
Яйцо 4 шт (желтки)
Сахар 30 гр + 1 ст.л
Ванильный сахар 10 гр
Корица 1 палочка
Цедра апельсина 1 ч.л
Тростниковый сахар 1 ст.л (для корочки)

Как приготовить Тыквенное крем брюле простой рецепт

1. Тыкву запекаем в духовке 30 минут при 200°. Сливки нагреваем и снимаем с плиты, добавляем сахар, сахар ванильный, корицу и цедру апельсина, накрываем крышкой и даём настояться 20 минут. Желтки смешиваем с оставшимся сахаром, аккуратно чтобы не появилась пена, затем добавляем тыквенное пюре.

2. Доводим сливки до пузырькового кипения и снимаем с огня, постепенно добавляем желтки при этом помешиваем. Полученную массу пропускаем через сито, убирая цедру и возможные комочки.

3. Разливаем в формочки для выпекания на 3/4, выкладываем в противень и наполняем его кипятком до уровня наполнения формочек. Очень аккуратно чтобы кипяток не попал в формочки.

4. Выпекаем в духовке на водяной бане 20-25 минут, время зависит от желаемой густоты крема. Даем остыть при комнатной температуре, затем ставим в холодильник до полного застывания.