лого Prostorecepty
Тыквенный крем брюле без горелки рецепт

Тыквенный крем брюле без горелки

Крем-брюле без горелки, но с тыквой и джином🎃 Продолжаем кулинарные эксперименты и попытки утилизовать остатки былой роскоши в холодильнике и баре🤓 В этот раз это будет сладкое — крем-брюле. Как понимаете, такой вещью, как горелка для этого дела я обделен, вместо нее будет гриль духовки🤔 Как сделать Тыквенный крем брюле без горелки рецепт простой.

Ну что же, посмотрим, что из этого выйдет и как оно на вкус🤗… Пара часов ожиданий, крем должен остыть и только после этого его можно запихнуть в жерло духового шкафа и попытаться сделать к нему добавочное слово брюле😅

А хорошо, все на месте, тыква, джин, нежность крема и даже небольшая корочка. Во время изготовления допустили ошибку и посыпали коричневым сахаром, не надо так, у него другая температура плавления и вышло не прям идеально, но вкууусно😎

Пристегнуть ремни, привести кресла в вертикальное положение, гул турбин, пока-пока +21, море, уют, кофе в турке по утрам, привет +12, гул, слякоть, северный речной вокзал и гул кофемашины🛫

Ингредиенты.

На 3 больших или 6 маленьких рамекинов👇
— ¾ ст. тыквенного пюре
— 300 мл жирных сливок 33-35%
— ½ ч. л. молотого кардамона
— ½ ст. сахарной пудры
— 4 яичных желтка
— 30 мл джина
— ванильный экстракт
— сахар для корочки

Как приготовить Тыквенный крем брюле без горелки просто рецепт пошаговый

1. Тыкву запечь, остудить и превратить в пюре. Или сразу взять готовое. В ковшике смешать тыквенное пюре, сливки и молотый кардамон. Довести до кипения на слабом огне, постоянно помешивая. На это уйдет 7-10 минут. Снять с огня, оставить на 10 минут. Желтки, ванильный экстракт и сахарную пудру смешать до однородности.
2. Влить к желткам половник тыквенно-сливочной смеси, тщательно перемешать, чтобы яйца не свернулись. Яичную смесь влить обратно в сотейник, перемешать, добавить джин и снова перемешать. Разлить по рамекинам. В большую форму с высокими бортами поставить рамекины и влить кипяток так, чтобы он доходил до середин формочек.
3. Отправить конструкцию в духовку при 150 градусах на 15-30 минут, в зависимости от размера рамекинов. Готовое крем-брюле должно схватиться по краям и дрожать в серединке. Рамекины остудить и убрать в холодильник на 4-6 часов или на ночь. Перед подачей посыпать крем-брюле сахаром и обжечь горелкой. Или поставить в духовку под гриль на 3-5 минут для карамельной корочки.
Похожие рецепты
Новые рецепты
Сладкий хлеб с куркумой и какао Сладкий хлеб с куркумой и какао
Булочки синнабоны из дрожжевого теста Булочки синнабоны из дрожжевого теста
Запеченная тыква Карамельная с сахаром в духовке Запеченная тыква Карамельная с сахаром в духовке
ПП-десерт Шоколадный Трайфл с голубикой и крем чизом ПП-десерт Шоколадный Трайфл с голубикой и крем чизом
Штрудель с вишней и творогом из теста фило Штрудель с вишней и творогом из теста фило
Новогодний Зефир с клюквой домашний Новогодний Зефир с клюквой домашний
Нежный чизкейк Сан Себастьян в духовке Нежный чизкейк Сан Себастьян в духовке
Слоеные булочки дрожжевые на молоке и воде к чаю Слоеные булочки дрожжевые на молоке и воде к чаю
Пирог с айвой Пирог с айвой
Яблочный пирог тарт с карамелью и орехами Яблочный пирог тарт с карамелью и орехами
Домашняя Карамель классическая и шоколадная Домашняя Карамель классическая и шоколадная
Мраморный апельсиново-шоколадный кекс домашний Мраморный апельсиново-шоколадный кекс домашний
Морковный торт с грецкими орехами и кремом из сливочного сыра Морковный торт с грецкими орехами и кремом из сливочного сыра
Пирожное Макарон на французской меренге Пирожное Макарон на французской меренге
Имбирное печенье с медом как в икее Имбирное печенье с медом как в икее
Начинка на желатине для конфет корпусных домашних Начинка на желатине для конфет корпусных домашних
Апельсиновый кекс с клюквой Апельсиновый кекс с клюквой
Нежнейшие ватрушки с творогом Нежнейшие ватрушки с творогом
Новогодний рулет заварной с брусникой Новогодний рулет заварной с брусникой
Домашний зефир Кофе Апельсин Домашний зефир Кофе Апельсин
Контакты © 2021 - prostorecepty.com.