Кекс с голубикой и меренгой

Как вкусно сделать простой рецепт пошаговый в домашних условиях быстро.

Ингредиенты.

Для теста:
✔️3 яйца
✔️150 г сахара
✔️150 г сливочного масла
✔️50 г натурального йогурта
✔️170 г пшеничной муки
✔️ цедра 1/2 лимона
✔️ 10 г разрыхлителя

Для начинки:
✔️300 г голубики
✔️ 1ч.л кукурузного крахмала

Для меренги:
✔️100 г яличного белка
✔️200 г сахара

Как приготовить Кекс с голубикой и меренгой простой рецепт

1. Мягкое сливочное масло хорошо взбить с сахаром, лучше миксером, затем по одному добавить яйца, йогурт и продолжить взбивать до получения однородной массы. Муку просеять с разрыхлителем, смешать жидкие ингредиенты с сухими, добавить цедру.

2. Голубику помыть, высушить, добавить 1 ч.л крахмала, перемешать и аккуратно ввести в готовое тесто. Форму слегка смазать маслом и застелить пергаментом, вылить тесто, разровнять и выпекать в заранее разогретой до 180 градусов духовке примерно 50 минут.

3. Готовность проверить шпажкой. Дать кексу остыть, тем временем приготовить меренгу, сначала взбив белки до образования пены, постепенно добавляя сахар взбивать до устойчивых пиков и полного растворения сахара.