Тыквенный чизкейк из рикотты

Как вкусно сделать Тыквенный чизкейк из рикотты простой рецепт пошаговый в домашних условиях быстро. Этим рецептом вы удивите не только себя, но и своих близких. Никто даже не догадается, что чизкейк из тыквы! А какой он нежный и тающий во рту!! 😋

Ингредиенты.

Для коржа:
🔸Яйцо - 2шт
🔸Рикотта - 70г (либо другой творожный сыр)
🔸Сливочное масло 82,5% - 30г
🔸 Кокосовая мука - 20г
🔸 Разрыхлитель - 1/4 ч.ложки
🔸 Подсластитель - 2ст.ложки (у меня смесь эртрита и стевии)

Для начинки:
🔸 Запечённая тыква - 800г
🔸Рикотта - 300г
🔸Сливки жирные - 100мл
🔸Ванилин
🔸 Подсластитель - 3ст.ложки
🔸Желатин - 20г

Ориентировочное КБЖУ на 100г - 115 / 5 / 8 / 3

Как приготовить Тыквенный чизкейк из рикотты простой рецепт

1. Первым делом чистим и режем тыкву. Накрываем противень фольгой и отправляем в предварительно разогретую до 180° духовку на 1час. Даём полностью остыть. Смешать все ингредиенты для основы, хорошо перемешать, чтобы не было комочков.

2. Перелить тесто в удобную форму и отправить в предварительно разогретую до 180° духовку на 15 минут. Желатин замочить в сливках, дать ему набухнуть. Затем растворить на плите или в микроволновке.