лого Prostorecepty
Миндальный кето торт ПП рецепт

Миндальный кето торт ПП

Как вкусно сделать Миндальный кето торт ПП простой рецепт пошаговый в домашних условиях быстро. Этот торт без сахара на сахзаме. Но если вы едите сахар, то можете использовать сахар в тех же пропорциях.
Прокрутить до видео рецепта 👇

Ингредиенты.

Коржи на диаметр 16 см:
Белки яичные 4 шт
Миндальная мука 175 гр
Сахзам (эритрит) или сахар 80 гр

Крем:
Желтки яичные 4 шт
Сливки 20% 110 гр
Эритрит/сахар 70 гр
Масло сливочное 120 гр

Как приготовить Миндальный кето торт ПП просто рецепт пошаговый

1. Готовим корж. Отделяем белки от желтков. В сухую и чистую миску выкладываем белки и начинаем взбивать. Когда образовалась пена всыпаем 70 гр пудры ( у меня сахзам измельчаем в кофемолке). Взбиваем до крепких пиков. Добавляем миндальную муку и аккуратно перемешиваем, чтобы масса осталась воздушной.
2. Противень застилаем пергаментной бумагой и обводим 2 круга по 16 см диаметром. Выкладываем и разравниваем тесто по двум кругам. Выпекаем заранее разогретой духовке 15-20 мин при 170 гр. Готовим крем. Смешиваем сливки с сахзамом/сахаром и подогреваем, чтобы сливки были горячими, но не кипели.
3. В сливки выкладываем по одному желтки, хорошо перемешиваем. Ставим сотейник с кремом на маленький огонь и увариваем постоянно помешивая ~7 мин. 10.Накрываем пищевой пленкой встык и убираем в холодильник до полного остывания. Взбиваем мягкое сливочное масло до увеличения и добавляем в охлаждённый крем.
4. Перемешиваем крем. Каждый корж смазываем кремом. Оставшимся кремом промазываем боковинки торта. Ставим в холодильник мин на 2 часа. Застывший тортик украшаем миндальными лепестками.
Видео источник ниже 👇
Похожие рецепты
Контакты © 2021 - prostorecepty.com.