лого Prostorecepty
Муссовый торт «Клубника со сливками» рецепт

Муссовый торт «Клубника со сливками»

Как вкусно сделать Муссовый торт «Клубника со сливками» простой рецепт пошаговый в домашних условиях быстро. Очень простой, лёгкий и нежный торт!🍓

Ингредиенты.

Миндальный бисквит
•Яйцо 1 шт
•Сахар 50 гр
•Соль-щепотка
•Мука пшеничная в/с 40 гр
•Мука миндальная 30 гр

Клубничное конфи
•Пюре клубники 150 гр
•Сахар 60 гр
•Пектин NH 2 гр

Клубничный мусс
•Пюре клубники 200 гр
•Сахар 80 гр
•Желатин 7 гр (Замочить)
•Сливки 33-35% 200 гр

Как приготовить Муссовый торт «Клубника со сливками» просто рецепт пошаговый

1. Миндальный бисквит.
Яйцо взбить с сахаром и солью в плотную и светлую массу. Муку смешать с миндальной мукой и просеять в яичную смесь. Аккуратно перемешать и вылить тесто в кольцо диаметром 16-17 см. Выпекать 160 °C | 15-20 минут|Верх/Низ. Готовый бисквит обрезать нужной формы с помощью вырубки(в комплекте с силиконовой формой) и заморозить. По-желанию можете добавить хрустящий слой.
2. Клубничное конфи
Пектин смешать с сахаром, пюре нагреть до появления пара. Всыпать «дождиком» сахар с пектином, одновременно перемешивая пюре венчиком-уварить 1 минуту. Залить конфи в форму (У меня форма «Truffles») и убрать в морозильную камеру.
3. Клубничный мусс
Пюре уварить с сахаром (не более 1 минуты), снять с огня и сразу добавить набухший желатин. Дать остыть до 40°C.Взбить сливки до исчезающего следа от венчиков. Смешать пюре со сливками.
4. Сборка торта:
В форму влить половину мусса и отстучать. Добавить шарики замороженного конфи. Уложить поверх миндальный бисквит и убрать заготовку в морозилку минимум на 6-8 часов. Готовый торт покрыть любой глазурью или велюром.
Видео источник ниже 👇
Видео Муссовый торт «Клубника со сливками» рецепт Смотреть
Похожие рецепты
Рейтинг:
4.9
(35) отзывов
Новые рецепты
Ленивый кулич без замеса теста быстрый Ленивый кулич без замеса теста быстрый
Мини-пироги с яблоками, орехами и козьим сыром Мини-пироги с яблоками, орехами и козьим сыром
Торт из песочного печенья, сметаны и какао без выпечки Торт из песочного печенья, сметаны и какао без выпечки
Царский кулич Краффин с маком и апельсином на пасху Царский кулич Краффин с маком и апельсином на пасху
ПП вишневый зефир без сахара с агар агаром ПП вишневый зефир без сахара с агар агаром
Трайфл Черный лес с вишней Трайфл Черный лес с вишней
Шоколадный торт Улитка с творожным кремом Шоколадный торт Улитка с творожным кремом
Классический кекс зебра на кефире Классический кекс зебра на кефире
Праздничный медовый торт Цифра на 8 марта маме Праздничный медовый торт Цифра на 8 марта маме
Молочный пирог с грушей и сыром маскарпоне Молочный пирог с грушей и сыром маскарпоне
Французское бисквитное печенье Мадлен классическое Французское бисквитное печенье Мадлен классическое
Шоколадный торт Сникерс с арахисом и карамелью Шоколадный торт Сникерс с арахисом и карамелью
Азиатский ПП Десерт Мочи (Моти) в финиках Азиатский ПП Десерт Мочи (Моти) в финиках
Слойки с фруктами Съедобная валентинка на 14 февраля Слойки с фруктами Съедобная валентинка на 14 февраля
Открытый торт Медовик сердце с кремом чиз Открытый торт Медовик сердце с кремом чиз
Шоколадное Печенье Полумесяцы Шоколадное Печенье Полумесяцы
Шоколадный Кекс с сердечком Шоколадный Кекс с сердечком
Булочки сердечки с маком Булочки сердечки с маком
ПП Печенье Сердечки ПП Печенье Сердечки
Печенье без сливочного масла и маргарина Печенье без сливочного масла и маргарина
Контакты © 2021 - 2023 prostorecepty.com.