лого Prostorecepty
Муссовый торт «Клубника со сливками» рецепт

Муссовый торт «Клубника со сливками»

Как вкусно сделать Муссовый торт «Клубника со сливками» простой рецепт пошаговый в домашних условиях быстро. Очень простой, лёгкий и нежный торт!🍓
Прокрутить до видео рецепта 👇

Ингредиенты.

Миндальный бисквит
•Яйцо 1 шт
•Сахар 50 гр
•Соль-щепотка
•Мука пшеничная в/с 40 гр
•Мука миндальная 30 гр

Клубничное конфи
•Пюре клубники 150 гр
•Сахар 60 гр
•Пектин NH 2 гр

Клубничный мусс
•Пюре клубники 200 гр
•Сахар 80 гр
•Желатин 7 гр (Замочить)
•Сливки 33-35% 200 гр

Как приготовить Муссовый торт «Клубника со сливками» просто рецепт пошаговый

1. Миндальный бисквит.
Яйцо взбить с сахаром и солью в плотную и светлую массу. Муку смешать с миндальной мукой и просеять в яичную смесь. Аккуратно перемешать и вылить тесто в кольцо диаметром 16-17 см. Выпекать 160 °C | 15-20 минут|Верх/Низ. Готовый бисквит обрезать нужной формы с помощью вырубки(в комплекте с силиконовой формой) и заморозить. По-желанию можете добавить хрустящий слой.
2. Клубничное конфи
Пектин смешать с сахаром, пюре нагреть до появления пара. Всыпать «дождиком» сахар с пектином, одновременно перемешивая пюре венчиком-уварить 1 минуту. Залить конфи в форму (У меня форма «Truffles») и убрать в морозильную камеру.
3. Клубничный мусс
Пюре уварить с сахаром (не более 1 минуты), снять с огня и сразу добавить набухший желатин. Дать остыть до 40°C.Взбить сливки до исчезающего следа от венчиков. Смешать пюре со сливками.
4. Сборка торта:
В форму влить половину мусса и отстучать. Добавить шарики замороженного конфи. Уложить поверх миндальный бисквит и убрать заготовку в морозилку минимум на 6-8 часов. Готовый торт покрыть любой глазурью или велюром.
Видео источник ниже 👇
Похожие рецепты
Новые рецепты
Молочные косички с начинкой из яблок в духовке Молочные косички с начинкой из яблок в духовке
Йогуртовый пирог с манго Йогуртовый пирог с манго
Печенье рулетики с ореховой начинкой орехами грецкими Печенье рулетики с ореховой начинкой орехами грецкими
Торт из овсяных хлопьев с кремом на сковороде Торт из овсяных хлопьев с кремом на сковороде
Бананово овсяный смузи в блендере Бананово овсяный смузи в блендере
Пирожные зефир из яблочного пюре на печенье Пирожные зефир из яблочного пюре на печенье
Вкусное варенье из айвы дольками Вкусное варенье из айвы дольками
Королевская ватрушка с творогом и тыквой в духовке Королевская ватрушка с творогом и тыквой в духовке
Сдобные булочки кольца в духовке на сухих дрожжах Сдобные булочки кольца в духовке на сухих дрожжах
Тыквенные оладьи с яблоками на сковороде Тыквенные оладьи с яблоками на сковороде
Ганаш на белом шоколаде для макарон Ганаш на белом шоколаде для макарон
Песочное печенье с джемом в середине Песочное печенье с джемом в середине
Запеканка с черносливом в духовке Запеканка с черносливом в духовке
Торт на День Рождения Гарри Поттер от Хагрида Торт на День Рождения Гарри Поттер от Хагрида
Шоколадный бисквит со сметанным кремом Шоколадный бисквит со сметанным кремом
Яблочный пирог без яиц на молоке Яблочный пирог без яиц на молоке
Творожно тыквенная запеканка зебра в духовке Творожно тыквенная запеканка зебра в духовке
Бисквитный шоколадный торт с печеньем савоярди и сливками Бисквитный шоколадный торт с печеньем савоярди и сливками
Яблочный пирог очень вкусный в духовке Яблочный пирог очень вкусный в духовке
Бисквитный торт с шоколадом и со сметанным кремом Бисквитный торт с шоколадом и со сметанным кремом
Контакты © 2021 - prostorecepty.com.