Полезный кето Торт с миндалем и шоколадом

Полезный кето Торт с миндалем и шоколадом простой рецепт.

Ингредиенты.

Калорийность 392 /100 г
Б/Ж/У: 15/35/5
(Отличный вариант для КЕТО диеты)
ИНГРЕДИЕНТЫ (на форму 16 см):

▪️Для шоколадного бисквита:
✔️Яйца – 4 шт.
✔️Сливки 10% - 40 г (можно заменить на белее жирные)
✔️Мука миндальная – 40 г
✔️Эритритол – 60 г
✔️Интенсивный подсластитель – 2 м.л (я использую подсластитель в 20 раз слаще сахара)
✔️Какао – 20 г
✔️Кофе растворимый – 4 г
✔️Разрыхлитель – 2 г
✔️Соль – щепотка.

▪️Для миндального крема:
✔️Миндаль 130 г (можно использовать миндальную муку).
✔️Сливочное масло – 90 г
✔️Сливка 35% жирности – 40 г
✔️Эритритол – 40 г
✔️Интенсивный подсластитель – 4 м.л.
✔️2 яйца.

Как приготовить Полезный кето Торт с миндалем и шоколадом просто рецепт пошаговый

1. Достаем сливочное масло из холодильника, чтобы оно оттаяло до комнатной температуры. В это время готовим коржи. Для этого соединяем все сыпучие ингредиенты кроме эритритола (какао, мука, разрыхлитель, интенс. подсластитель). Наливаем сливки в маленький сотейник, добавляем кофе и нагреваем, но не кипятим.

2. Даем кофейным сливкам остыть. Отделяем яичные желтки от белков. Белки взбиваем до пены, добавляем эритритол и взбиваем до крепких пик. Взбиваем белки с щепоткой соли до побеления.

3. Добавляем в них кофейные сливки, хорошо перемешиваем. Берем часть белковых пик и вмешиваем в желтково-кофейную смесь, после чего начинаем вводить сухие ингредиенты.

4. Всыпаем частями, аккуратно перемешиваем, стараемся не осадить наши белки. Вводим все белки в тесто, перемешивая спатулой, ни в коем случае не используем уже миксер! Раскладываем тесто по 3 формам для выпекания. Выпекаем на 180° С минут 15.

5. Рецепт крема читайте в каруселе фото! - https://www.instagram.com/p/CjlCgplN8md/

Похожие рецепты