Тыквенные капкейки с ванильным кремом

Как вкусно сделать Тыквенные капкейки с ванильным кремом простой рецепт пошаговый в домашних условиях быстро. Капкейк - это очень нежная и вкусная выпечка. Главное его отличие от кекса или маффина - это кремовая шапочка. Между прочим, именно из-за этой нарядной шапочки, срок хранения капкейков невелик. Сегодня я предлагаю испечь капкейки с тыквой и специями. Осень 🍂 на дворе, а значит самое время вкусной и ароматной выпечке.

Ингредиенты.

Тыквенные капкейки
2 яйца
110гр – сахара
10гр – ванильного сахара
½ ч.л. – соли
120гр – подсолнечного масла
250гр – тыквы
220гр – муки
5гр – разрыхлителя
50гр – грецкого ореха
50гр – изюма

Ванильный крем:
300гр – холодного творожного сыра (Креметте или Виолетте).
100гр – холодных сливок 33%
80гр – сахарной пудры

Как приготовить Тыквенные капкейки с ванильным кремом просто рецепт пошаговый

1. Тыквенные капкейки:
1. Яйца взбиваем с сахарами и солью до пышной пены;
2. Добавляем растительное масло и еще немного взбиваем;
3. Затем муку, смешанную с разрыхлителем и быстро перемешаем;
4. Добавляем натертую на крупной терке тыкву, специи, изюм и порубленные орехи, объединяем все силиконовой лопаткой;
5. Раскладываем по формам, заполняя их на 2/3. У меня получилось 12шт по 75гр;
6. Выпекаем при 180°С 20-25 минут.

2. Ванильный крем:
1. Холодный сыр взбиваем на небольших оборотах и порциями добавляем сахарную пудру;
2. В два захода вливаем холодные сливки, при этом скорость уже увеличиваем и вымешиваем до стабильной массы;
3. Перекладываем в кондитерский мешок с насадкой закрытая звезда 10 см и отсаживаем шапочки.

Видео источник ниже 👇