Тарт пирог с грушей, сливами и франжипаном на песочном тесте

Как приготовить вкусный Тарт пирог с грушей, сливами и франжипаном на песочном тесте рецепт простой в духовке. 🍐 Тонкая песочная основа, миндальная начинка, увенчанная спелыми сливами и грушами, - это идеальный летний вкус 😋⁣⁣

Ингредиенты.

Тесто:⁣⁣⠀⁣⁣⠀
🥖 Мука - 160 гр.⁣⁣⠀⁣⁣⠀
🧈 Сливочное масло - 80 гр.⁣⁣⠀⁣⁣⠀
🎋 Сахарная пудра - 35 гр.⁣⁣⠀⁣⁣⠀
🥚 Яйцо - 1 шт.⁣⁣⠀⁣⁣⠀
🧂 Соль - щепотка⁣⁣⠀⁣⁣⠀
⁣⁣⠀⁣⁣⠀
Франжипан:⁣⁣⠀⁣⁣⠀
💚 Миндаль «Семушка» - 80 гр.⁣⁣⠀⁣⁣⠀
🎋 Сахар - 80 гр.⁣⁣⠀⁣⁣⠀
🧈 Сливочное масло - 80 гр.⁣⁣⠀⁣⁣⠀
🥚 Яйцо - 2 шт.⁣⁣⠀⁣⁣⠀
🥃 Ликер или коньяк - 20 мл.⁣⁣⠀⁣⁣⠀
🌽 Крахмал кукурузный - 1 ст.л.⁣⁣⠀⁣⁣⠀
🍐 Груша - 2 шт.⁣⁣⠀⁣⁣⠀
🟣 Слива - 2 шт.⁣⁣⠀⁣⁣⠀

Как приготовить Тарт пирог с грушей, сливами и франжипаном на песочном тесте простой рецепт

1. Муку, сахарную пудру и соль высыпьте в глубокую миску.⁣⁣⠀⁣⁣⠀ Охлажденное сливочное масло нарежьте кубиками и добавьте к муке.⁣⁣⠀⁣⁣⠀ Перетрите массу так, чтобы она напоминала «хлебные крошки».⁣⁣⠀⁣⁣⠀

2. Затем добавьте яйцо и быстро замесите тесто. Если яйцо маленькое, то можно добавить к тесту пару чайных ложек холодной воды или молока.⁣⁣⠀⁣⁣⠀ Готовое тесто раскатайте и выложите его в круглую невысокую форму (у нас форма 24 см). Излишки теста срежьте.⁣⁣⠀⁣⁣⠀ Уберите тесто в холодильник на 1 час.⁣⁣⠀⁣⁣⠀

3. Для франжипана миндаль положите в чашу блендера и взбейте в крошку.⁣⁣⠀⁣⁣⠀ К миндалю добавьте: мягкое сливочное масло, сахар, яйца, алкоголь и крахмал и еще раз взбейте в однородную массу.⁣⁣⠀⁣⁣⠀ Уберите в холодильник на 1 час.⁣⁣⠀⁣⁣⠀ Охлажденное тесто достаньте и выложите в него франжипан.⁣⁣⠀⁣⁣⠀

4. Сливы и груши разрежьте на 2 части, извлеките косточки и нарежьте на тонкие слайсы.⁣⁣⠀⁣⁣⠀ Выложите фрукты на франжипан.⁣⁣⠀⁣⁣⠀ Украсьте пирог крупно нарубленным миндалём.⁣⁣⠀⁣⁣⠀ Выпекайте тарт при 180С около 30-35 минут.⁣⁣⠀⁣⁣⠀ Готовый тарт полностью остудите. При подаче посыпьте сахарной пудрой.⁣⁣⠀⁣⁣⠀

Похожие рецепты