Тарт пирог с фисташковым франжипаном и сливами

1. Тесто можете взять по одному из моих рецептов или воспользоваться своим любимым рецептом. Тестовую заготовку отпекать 10-12минут при 175 градусах, затем заполнить фисташковым франжипаном.

2. Взбить масло сливочное и сахарную пудру до пышной массы, добавить яйцо ром крахмал фисташковую муку 75 г. Допечь при t 175град. 15 минут. Остудить при комнатной температуре, украсить сливами и дроблеными фисташками. Сливы можно покрыть гелем, для предотвращения заветривания.

3. Для геля:
Сахар соединить с пектином, всыпать дождиком в воду, довести до кипения, добавить лимонный сок. Остудить до 45-50 градусов.