лого Prostorecepty
Тыквенные капкейки с орехами, цукатами, карамелью и пряным кремом рецепт

Тыквенные капкейки с орехами, цукатами, карамелью и пряным кремом

Как вкусно сделать Тыквенные капкейки с орехами, цукатами, карамелью и пряным кремом простой рецепт пошаговый в домашних условиях быстро. Кто опасается, скажу сразу - тыква не ощущается совсем. Тыквенное пюре придает сочность тесту, а в сочетании с пряностями, орехами и цукатами, это кексовое тесто просто великолепно. Это довольно сложный вкус, и вы наедаетесь уже 1 капкейком. Даже без начинки и крема сверху эти тыквенные кексы уже самодостаточны по вкусу.
Прокрутить до видео рецепта 👇

Ингредиенты.

Тесто на 8 шт:

Тыквенное пюре - 100 г
Сахар коричневый - 75 г
Сахар белый - 75 г
Мука пшеничная - 140 г
Масло растительное - 50 г
Яйцо - 1 шт
Разрыхлитель - 1 ч.л
Грецкие орехи или пекан - 40 г
Цукаты апельсина - по вкусу
Цедра лимона - 1шт

Смесь специй:
кардамон, мускатный орех, имбирь по 1/4 ч.л.
корица - 0,5 ч.л.
Соль - 1/4 ч.л.
Заполнить формы на 3/4. Выпекать при 170 С 12-15 минут.

Крем:
Сыр творожный сливочный - 250 г
Масло сливочное - 80 г
Сливки жирные - 80 г
Сахарная пудра - 70 г
Смесь специй
Ванильный экстракт - 1 ч.л.

+ тыквенное пюре по желанию (распределить внутри кондитерского мешка)
⠀⠀
Карамель:
Сахар - 100 г
Сливки жирные - 100 г
Масло сливочное - 50 г
Соль гималайская - 1/3 ч. л.

Как приготовить Тыквенные капкейки с орехами, цукатами, карамелью и пряным кремом просто рецепт пошаговый

1. Смесь специй:⠀
Пюре смешать с сахарами, взбить, добавить яйцо и снова взбить. Всыпать заране просеянные и перемешанные сухие ингредиенты, перемешать 20 секунд до объединения. Всыпать заранее нарезанные орехи и цукаты. Перемешать. Вылить в формы, заполнив на 3/4. Выпекать при 170С 12-15 минут. Вынять из форм и остудить на решетке.
2. Крем:
Сначала взбить мягкое масло с пудрой, добавить сыр, ваниль, специи и холодные сливки, взбить 2 минуты. Переложить в мешок с насадкой, у меня 1М. Я также распределила немного тыквенного пюре внутри мешка по стенкам.
3. Карамель:
Растопить сахар в сотейнике, влить горячие сливки, перемешать. Довести до кипения, снять с огня. Через 5 минут ввести холодное масло кубиками, пробить блендером, всыпать соль Перемешать. Охладить. Вырезать серединки кексов, наполнить карамелью, нанести крем.
Видео источник ниже 👇
Похожие рецепты
Новые рецепты
Кекс творожный с изюмом Кекс творожный с изюмом
Печенье рулетики творожные гусиные лапки Печенье рулетики творожные гусиные лапки
Торт Микадо из сметаны, сгущенки и белого шоколада Торт Микадо из сметаны, сгущенки и белого шоколада
Домашний торт Медовик со сметанным кремом и сгущенкой Домашний торт Медовик со сметанным кремом и сгущенкой
Заварной крем на молоке и яйцах для торта Заварной крем на молоке и яйцах для торта
Улыбка Негра торт армянский с безе Улыбка Негра торт армянский с безе
Египетский пирог фытыр с заварным кремом Египетский пирог фытыр с заварным кремом
Шоколадное печенье без выпечки из попкорна Шоколадное печенье без выпечки из попкорна
Как сделать брауни из орео Как сделать брауни из орео
Морковно банановый торт с кремом из манго Морковно банановый торт с кремом из манго
Жареные пончики с шоколадом внутри Жареные пончики с шоколадом внутри
Пышный бисквит на сметане в духовке с кремом Пышный бисквит на сметане в духовке с кремом
Имбирное печенье на новый год Имбирное печенье на новый год
Торт кучерявый Пинчер со сметанным кремом Торт кучерявый Пинчер со сметанным кремом
Конфитюр манго маракуйя прослойка для торта Конфитюр манго маракуйя прослойка для торта
Чизкейк без выпечки с желатином и печеньем с фисташками Чизкейк без выпечки с желатином и печеньем с фисташками
Домашняя нутелла ореховая из фундука Домашняя нутелла ореховая из фундука
Творожный чизкейк с сгущенкой вареной без выпечки Творожный чизкейк с сгущенкой вареной без выпечки
Домашние батончики мюсли своими руками на перекус Домашние батончики мюсли своими руками на перекус
Бисквитные пирожные с карамелью Бисквитные пирожные с карамелью
Контакты © 2021 - prostorecepty.com.