Чахохбили из курицы на сковороде с помидорами, перцем, луком и чесноком

Как вкусно сделать Чахохбили из курицы на сковороде с помидорами, перцем, луком и чесноком простой рецепт пошаговый в домашних условиях быстро. Шмыгая замерзшим носом и дыша на озябшие пальцы я решила, что сегодня на обед будет горячий чахохбили.

Вообще-то нужно было забежать и купить бутылочку Киндзмараули, но я так околела, что решила быть счастливой с чахохбили без Киндзмараули.

Это курица в пряном и остром томатном соусе. Блюдо традиционной грузинской кухни. Недавно пробовала это блюдо в грузинском ресторане. Там его подают более острым и специй явно больше, чем кладу я.

Ингредиенты.

Курица (примерно 1кг)
Томаты (около 1кг) или 1банка томатов в собственном соку
Болгарский перец красный 1шт
Лук 2 крупные луковицы
Хмели-сунели 1ч.л с горкой
Чеснок 4-5 зубчика
Пучек петрушки и кинзы
Масло для жарки

Как приготовить Чахохбили из курицы на сковороде с помидорами, перцем, луком и чесноком простой рецепт

1. Курицу моем и нарезаем на кусочки(не мельчите), обжариваем её на сковороде до красивой корочки. Складывает в кастрюлю. Дальше берём ароматные помидоры, снимаем с них шкурку, обдав кипятком и нарезаем. Важно, томаты должны быть ароматными, а не те, что на вкус как трава.

2. Если хорошие не найти, заменяем их томатами в собственном соку. А вот летом, в сезон, берите именно помидоры. Томаты кладём в кастрюлю (я предварительно режу их и убираю шкурку), туда же весь соус из банки. Добавляем порезанный перец и пассированный до прозрачности лук.

3. Пассируем на сливочном масле. Тушим курицу в этом соусе минут 30-35, на слабом огне, иногда помешивая. Если соуса мало, то можно добавить чуть воды, мл 150-200. Курица должна быть закрыта водой. Добавляем пропущенный через чеснокодавилку чеснок и мелкопорезанную зелень.

4. Тушим ещё минут 10. Подавать чахохбили можно как самостоятельное блюдо, посыпав свежей зеленью. Его едят макая соус хлебом. А можно приготовить гарнир. Хорошо подойдёт картофель в любом виде, рис, полба.

Похожие рецепты