Пирожки с мясом в духовке на молоке из дрожжевого теста

Мамины пироги. Такое же тесто делала ещё моя бабушка🥰 Я пересчитала из стаканов в граммы и дрожжи написала сухие. Свежие-умножаем на 3. Мама замешивает тесто в хлебопечке. Как приготовить вкусные Пирожки с мясом в духовке на молоке из дрожжевого теста рецепт простой.

Ингредиенты.

Мука 500г
Молоко 250мл
Сахар 2 ст л с горкой
Соль 1 ч л
Дрожжи 1 пакетик сухих 10 г(доктор откер)
Яйцо 1 шт
Масло сливочное растопл 100г
Растительное масло 1 ст л
⠀
Начинка
Мясо 500 вареного
Лук 2шт
Перец
Соль
Мускатный орех молотый
Крахмал 1 ст л с горкой

Как приготовить Пирожки с мясом в духовке на молоке из дрожжевого теста просто рецепт пошаговый

1. 10 литров прокрученных через мясорубку помидоров, кружка (350мл) чеснока через мясорубку и такую же кружку перекрученного хрена. Добавляем в помидоры хрен, чеснок, один стакан соли (200мл)и три стакана (200мл) сахара. Добавляем 6 таблеток аспирина. Лучше предварительно аспирин растолочь. Хорошо.

2. Для теста просто сложить все ингредиенты в хлебопечку в порядке согласно вашей инструкции. Режим тесто. Пусть поднимется в 2 раза. Примерно час. ⠀ В это время приготовить начинку. Мясо отварить заранее. Бульон не выливать. Мясо прокрутить через мясорубку. Лук мелко нарезать или тоже через мясорубку.

3. Обжарить на растительном масле. Добавить фарш. И пару половников бульона. Протушить мин 5. Добавить соль, перец, мускатный орех. В конце крахмал. Перемешать и остудить. ⠀ Тесто разделить на кусочки по 50г. Каждый размять. Кладём начинку и залепляем. Оставить на расстойку примерно час. ⠀

4. Духовку разогреть до 200-210С. Выпекать до красивого цвета. размешиваем массу и даём ей постоять 6-8 часов. Мы замешивали на ночь. Утром ещё раз тщательно перемешиваем. Раскладываем в мытые и просушенные банки подготовленные помидоры и заливаем этой смесью. Закрываем капроновыми крышками и опускаем в погреб, через три недели можно есть! Выход из этого количества- 8 трёхлитровых банок! Вкусной вам зимы.

Похожие рецепты