Рождественский рулет с маком из дрожжевого теста

Как вкусно сделать Рождественский рулет с маком из дрожжевого теста простой рецепт пошаговый в домашних условиях быстро. Рождественский рулет (Венгерский Бейгли). Кто-то скажет, что это и не рулет вовсе, в привычном смысле, и будет прав. Но мне так зашла эта подача, что готовлю теперь так. Рецепт я взяла в журнале у Джейми Оливера, в Венгрии не была, так что про классику не скажу. Но по мотивам, да. У кого нет кольцевой формы, можете и в виде простого рулета сделать.

Ингредиенты.

молоко - 125 мл
дрожжи сухие - 5 г (или согласно инструкции)
сахар - 75 г
мука пшеничная - 300 г
яйца - 2 шт.
масло сливочное размягченное - 50 г

начинка:
орехи - 100 г
мак - 75 г
корица - 1/2 ч.л.
цедра 1 лимона
молоко - 50 мл
сахар - 50 г
масло сливочное - 100 г

сахарная пудра для подачи

Как приготовить Рождественский рулет с маком из дрожжевого теста простой рецепт

1. Молоко немного подогреть (не выше 40°), высыпать дрожжи и щепотку сахара, перемешать и оставить на 10-15 минут до появления пены. В большую миску просеять муку, добавить щепотку соли. Вылить дрожжевую смесь, размешивая вилкой. Добавить 1 яйцо и 1 желток (белок сохранить для начинки). Добавить масло, замесить тесто.

2. Скатать в шар, убрать в миску, накрыть и оставить подходить на 1-1,5 часа. Для начинки орехи измельчить. В сотейник сложить мак, корицу, цедру, молоко. Прогревать пару минут. Добавить чуть взбитый белок, 75 г масла, орехи и сахар. Готовить еще пару минут. Снять с огня, остудить. Растопить оставшееся масло, остудить.

3. Тесто раскатать в большой прямоугольник, смазать маслом, распределить начинку. Свернуть в плотный рулет, соединить концы и выложить в круглую кольцевую форму (при необходимости форму смазать). Накрыть и оставить подходить еще на 20 минут. Выпекать рулет при 180° примерно 40-45 минут до готовности и золотистой корочки. Остудить, посыпать сахарной пудрой. Приятного аппетита!

Похожие рецепты