Сочники с творогом классические в духовке

Ингредиенты.

Тесто:
🔹Мука - 300 гр. + 30 гр на раскатку.
🔹Сливочное масло - 110 гр.
🔹Яйцо СО - 1 шт.
🔹Сахар - 75 гр.
🔹Разрыхлитель - 1/2 ч.л.
🔹Соль - 1/3 ч.л.
🔹Сметана - 20-25% - 30 гр.

Начинка:
🔹Творог 9% - 300 гр.
🔹Сахар - 60 гр.
🔹Ванильный сахар на обсыпку - 1 пакетик.
🔹Мука - 1 ст.л.
🔹Сметана 20-25% - 30 гр.
🔹Ванильный сахар - 1 ч.л.
При желании можно добавить цедру лимона.

Для смазывания:
Желток + 1 ч.л. молока.