Чизбургер пирог с фаршем и сыром из тик тока

Попался мне в tik tok рецепт пирога «чизбургер»? Честно, не сильно доверяю рецептам из tik tok, но решила все же попробовать, естественно по своему рецепту и с некоторыми изменениями И не пожалела, получилось ❤️‍? Прям чизбургер-чизбургер?? Как сделать вкусный Чизбургер пирог с фаршем и сыром из тик тока рецепт простой в духовке.

Ингредиенты.

На форму Ø20 см. h6 см
Тесто
?140 мл. молока
?20 г. сахара
?3 г. соли
?10 г. свежих дрожжей (3 г. сухих)
?40 мл. подсолнечного масла
?1 шт. яйцо
?320 г. муки

Для котлеты
?600 г. фарша говяжьего (телячьего)
?соль, перец

Для маринованного лука
?1 шт. луковица
?1 ч. л. сахара
?1/2 ч. л. соли
?1 ст. л. уксуса
?кипяток

Остальное
?200 г. сыра чеддер
?3-4 шт. средних соленых огурца
?3-4 ст. л. кетчупа
?1/2-1 ст. л. сладкой горчицы (у меня была только дижонская)
?1 ст. л. молока
?1 ст. л. кунжута

Как приготовить Чизбургер пирог с фаршем и сыром из тик тока простой рецепт

1. ?Тесто
➖В молоке комнатной t растворить сахар, соль, дрожжи, яйцо. Добавить масло, размешать
➖Добавить муку, замесить тесто до гладкого состояния. Тесто не липкое, мягкое, замешивается быстро
➖Округлить, положить в емкость, затянуть пленкой. Брожение ~1.5 часа. тесто должно увеличится в 2-2,5 раза

2. ?Начинка
➖Фарш посолить, поперчить, отбить чтобы он начал хорошо лепится
➖Сформировать котлету, у меня диам 20 см
➖Очень хорошо раскалить сковороду, обжарить на масле с одной стороны около 5 мин и с другой

3. ?Лук
➖Лук мелко нарезать, положить в глубокую емкость, добавить соль, сахар, уксус
➖Залить кипятком оставить на 15 мин. Воду всю слить. Лук можно класть в пирог сырой, но маринованный вкуснее

4. ?Остальное
➖Огурец нарезать на тонкие слайсы
➖Выброженое тесто переложить на стол, разделить на две части, одна больше другая меньше, округлить. Оставить на 10 мин
➖Раскатать, положить в форму, дно формы застелить пергаментом
➖Сформировать бортики h ~6 см
➖Последовательность начинки: сыр, огурцы, лук, котлета, кетчуп, горчица, лук, огурцы, сыр
➖Накрыть второй частью теста. Плотно защипнуть края. Смазать молоком, посыпать кунжутом
➖Выпекать в разогретой духовке 180С 30-40 мин

5. П.С: Сыр у меня чеддер в пластинках Hohland в килограммовой упаковке для HoReCa. Можете использовать любой сыр, но чеддер идеален для бургеров

Видео источник ниже 👇