Соус Долмио на зиму из помидор, базиликом и чесноком домашний

Соус Долмио на зиму из помидор, базиликом и чесноком домашний простой рецепт в банках. Просили повторить мой любимый соус Долмио. Кто-то найти не может, а кто-то потерял рецепт. Этот соус я готовлю много-много лет. Вкус нереальный, хочется есть просто ложками. Особенно с макаронами и фаршем😋.

Ингредиенты.

3,5 кг помидор
0,5 кг лука
200 гр томатной пасты
100 гр сахара
2 ст л соли
1 ст л сладкой паприки
1/2 ч.л. орегано
1/3 ч.л. чёрного молотого перца
4 зубчика чеснока
пучок петрушки и базилика
5 ст л винного уксуса

Как приготовить Соус Долмио на зиму из помидор, базиликом и чесноком домашний простой рецепт

1. Помидоры нарезаем мелким кубиком. Ставим на огонь и увариваем на 1/3. Лук и чеснок мелко нарезаем и обжариваем на растительном масле по отдельности. Зелень тоже мелко нарезаем.

2. После того как томатное пюре готово, начинаем добавлять каждый ингредиент по очереди: томатная паста, соль, сахар, специи, зелень, лук, чеснок, уксус. После каждого ингредиента дать покипеть соусу 2-3 минуты и добавлять следующий.

3. Когда соус готов, разливаем его по банкам, закатываем и укутываем. Отлично стоит даже при комнатной температуре.

Похожие рецепты