Томатный соус с перцем чили на зиму в банках

Всего час времени и у вас отличный соус на зиму под рукой. Это настоящая палочка-выручалочка для хозяйки👩🏻‍🍳 Такой соус 🥫отлично подходит для борща, заправок, картошки, тефтели, пасты, в общем куда пожелаете🥔🍚🍝 Как приготовить вкусный Томатный соус с перцем чили на зиму в банках рецепт простой

Ингредиенты.

На 4,5 литров:
🍅5 кг. помидоров
🌶1-2 шт. перца чили
🧄40 г. чеснока
🍃3 шт. лавровых листа
🥄1 ч. л. перца горошком
🥄5 шт. душистого перца
🧂1 ст. л. соли с горкой
1 ч. л. паприки (по желанию)
1 ст. л. паприки хлопьями (не обязательно)
🥄3-5 ст. л. сахара (зависит от сладости помидоров)

Как приготовить Томатный соус с перцем чили на зиму в банках простой рецепт

1. Помидоры хорошо помыть, разрезать пополам, вырезать плодоножку. Измельчить блендером, я небольшую часть переливаю в маленькую емкость, кладу туда чеснок и перец и еще раз измельчить. Это для того чтобы точно убедиться что перец и чеснок полностью измельчен.

2. Я добавила паприку хлопьями, но это не обязательно. Добавить лавровый лист, душистый перец, черный перец, соль, сахар, паприку по желанию, смешать. Поставить на средний огонь, кипятим 20-30 минут, пену собирать не надо.

3. Томат готов когда густая часть начинает оседать на дно, сверху появится прозрачная жидкость, это знак что можно разливать, я соус не снимаю с огня. Заранее подготовьте банки и крышки. Простерилизуйте банки, крышки и половник или то чем будете наливать в банки.

4. Разложить по банкам, закрыть крышкой, перевернуть. Укутать в одеяло, оставить до полного остывания. Хранить в темном месте при комнатной t

5. . П.С: Паприка и перец совсем не обязателен, если вы хотите чисто томатный соус без вкуса паприки.

Видео источник ниже 👇