Австрийский штрудель с вишней из слоеного теста готового

1. Ягоды заранее размораживаем, оставляем в ситечке, чтобы слилась лишняя вода Готовим начинку: перемешиваем ягоды с сахаром, корицей и крахмалом. Увариваем до загустения на среднем огне - как только масса закипит, оставляем ещё на 2-3 минуты, и убираем огня.

2. Размороженное тесто раскатываем до толщины 3-4 мм, выкладываем чуть остывшую начинку и аккуратно заворачиваем. Делаем небольшие надрезы с краю для украшения.

3. Защипываем все края, смазываем взбитым яйцом и отправляем в духовку Выпекаем сначала 35 минут при 180С, затем ещё 5-10 при 200С до румяного цвета.

4. Даём остыть 5-10 мин в выключенной духовке с приоткрытой дверцей Обязательно посыпаем сахарной пудрой!