Песочный пирог я яблочной начинкой и крошкой сверху

Рецепт пряного осеннего пирога с яблоками! Не забудьте сказать «спасибо» в комментариях и сохранить пост ☺️ Песочный пирог я яблочной начинкой и крошкой сверху простой рецепт домашний в духовке.

Ингредиенты.

Песочная основа.
250 г муки
50 г кукурузного крахмала
150 г сливочного масла 82,5%
100 г яйца (примерно 2 шт)
10 г эритрита (или эритрит + экстракт стевии)
4 г разрыхлителя
2 г соли

Яблочная начинка:
500 г яблок
50 г сливочного масла
20 г кукурузного крахмала + немного воды
20 г сахарозаменителя эритрит (или эритрит + экстракт стевии)
Цедра половины лимона
По желанию - палочка корицы, перец пиппали
+ я добавила ещё 80 г пюре маракуйи, появилась приятная кислинка, но можно и не добавлять

Как приготовить Песочный пирог я яблочной начинкой и крошкой сверху простой рецепт

1. Песочная основа.
Смешиваем все сухие ингредиенты и размягченное масло до состояния крошки. Добавляем яйца, вымешиваем. 2/3 теста раскатываем между 2 листами пергамента, убираем в холодильник минимум на 2 часа.

2. Из оставшегося теста делаем крупную крошку, используем терку. Распределяем пласт охлаждённого теста по форме, наполняем начинкой и посыпаем крамблом. Выпекаем при 180С в течение 40-45 минут до золотистости.

3. Яблочная начинка:
Нарезаем очищенные яблоки кубиком. Начинаем прогревать яблоки вместе с маслом, цедрой, специями, пюре и эритритом, готовим 10-15 минут.