Шоколадный мусс с манго на сливках

1. 🥭 Манговое пюре.
Манго очистить нарезать на кубики и пробить блендером, перелить пюре в сотейник. В крахмал добавить 2 столовые ложки воды перемешать. Влить в сотейник с манго и поставить на плиту, варить до закипания и после 2 минуты. Все время помешивая венчиком. Готовое пюре переложить в чистую посуду и накрыть пленкой "вконтакт" охладить до комнатной температуры.

2. ☁️ Мусс
Желатин замочить двумя столовыми ложками воды. Молоко налить в сотейник и довести до кипения. Сразу снять с плиты и добавить шоколад, мешать до однородной массы. Растопить импульсами желатин в микроволновой печи и вылить в шоколадную массу. В это время взбить сливки до твердых пиков. Перелить шоколадно - желатиновую массу в сливки и венчиков перемешать до однородной массы.

3. В стаканчики на дно выложите манговое пюре, далее мусс, так чтобы сверху еще оставалось место для слоя пюре. После того как выложили слой мусса, уберите стаканчики в холодильник на 2-3 часа. Мусс схватиться и только потом можно выкладывать последний слой с манговым пюре. После, можно сразу приступать к употребелнию. Небольшой совет, не готовьте этот мусс в стаканчиках больше чем 150 мл ( 4 шт), довольно быстро наедаешься этим десертом.