Грибной суп из свежих грибов, моркови, лука и картофеля на сливках

Грибной суп из свежих грибов, моркови, лука и картофеля на сливках простой рецепт домашний. Самый сезон варить грибной суп! Он у меня получился с очень насыщенным грибным вкусом и бульон такой «шелковистый» вышел.

Ингредиенты.

Грибы (лесные, или лесные +шампиньоны, свежие или замороженные) - 800 гр
Масло сливочное- 50 гр
Лук репчатый - 1 шт
Морковь- 1 шт
Картофель (средний) - 3 шт
Петрушка свежая - 20 гр
Лавровый лист - 2 шт
Тимьян сухой- 0,5 ч.л.
Овощной бульон (или горячая вода) - 1,5 литра
Соль - по вкусу
Перец чёрный - по вкусу
Сливки 20% - 100 мл
Мука - 2 ст.л.

Как приготовить Грибной суп из свежих грибов, моркови, лука и картофеля на сливках простой рецепт

1. Грибы почистить, промыть, обсушить, нарезать тонкими слайсами. В толстостенной кастрюле, где будете варить суп, разогреть сливочное масло, обжарить мелко нарезанный лук до мягкости.

2. Добавить грибы, жарить до испарения жидкости. Добавить морковь натертую на крупной тёрке, жарить пару минут. Добавить нарезанный картофель, нарезанную петрушку, лавровый лист, всыпать тимьян, влить бульон (или горячую воду), посолить, поперчить по вкусу.

3. Варим 20 минут, до готовности картофеля. В стакан со сливками всыпать муку, перемешать вилочкой. Вливаем сливки тонкой струйкой в суп, помешивая.

4. Довести суп до кипения, проварить одну минуту, выключить огонь. Дать супу настояться минут пятнадцать, подавать присыпав зеленью и с сухариками. На второй день этот суп ещё вкуснее.

Похожие рецепты