Песочный пирог с замороженными ягодами в духовке

1. Песочная основа.
В глубокую емкость отправляю муку, сахар, соль и перемешиваю венчиком. Добавляю воду, растительное масло и снова хорошо перемешиваю. Тесто должно получиться рассыпчатым, но при этом держать форму, если сжать его в руке. Треть теста кладу в отдельную емкость и убираю в морозилку, а оставшееся тесто перекладываю в форму (у меня форма диаметром 24 см). Хорошо утрамбовываю тесто по дну и стенкам формы.

2. Начинка.
Для начинки я взял замороженные ягоды. В отдельной емкости смешиваю их с крахмалом и сахаром. Пересыпаю ягоды в форму с тестом и равномерно распределяю по всей поверхности.

3. А сверху равномерно посыпаю крошкой из морозилки и отправляю выпекаться в духовку на 45 минут при 190°С.

4. Даю пирогу остыть – и можно подавать. Вы только посмотрите, какая у него сочная начинка, которая идеально сочетается с рассыпчатой хрустящей песочной крошкой.