Песочный пирог с ягодами и сметанной заливкой

Как сделать Песочный пирог с ягодами и сметанной заливкой простой рецепт в духовке. Я с вкусным пирогом сегодня ☕️ Рассыпчатое песочное тесто, сметанная заливка и малинка. Особенно хорош, в холодном виде☕️❤️

Ингредиенты.

Пирог на форму 22 см (у меня съёмная)

Для теста..
250 гр муки
150 гр холодного сливочного масла
60 гр сахарной пудры
2 желтка
2-3 ст л ледяной воды
0,5 ч л разрыхлителя
Щепотка соли

Для начинки:
200-250 гр любых ягод

Для заливки:
250 гр сметаны 20% жирности
60 гр сгущённого молока или 150 гр сахара
1 яйцо
2 ч л кукурузного крахмала

Как приготовить Песочный пирог с ягодами и сметанной заливкой простой рецепт

1. Муку просеиваем, холодное сл. масло трём на терку, добавляем соль, сахарную пудру, разрыхлитель, желтки, ледяную воду, растереть все в крошку и замесить тесто. Раскатать толщиной 3-5 мм, выложить в подготовленную форму и убрать в холодильник на 20-30 мин.

2. В основу выложить ягоды. Смешать все ингредиенты для заливки, взбить миксером и вылить на ягоды.