Ватрушки с заварным кремом

Попробуйте приготовить ватрушки с нежным ванильный кремом. Получились очень вкусные. Я ещё дополнила их замороженной ягодой вишни.

Ингредиенты.

КБЖУ на 100 г 215/6/6/35

Для теста:
Молоко тёплое - 200 мл
Яйцо - 1 шт
Раст.масло - 2 ст.л
Соль - 1 ч.л
Сахар - 1 ст.л
Мука - 350 г(+/-)
Дрожжи - 1 ч.л

Для крема:
Сахар - 50 г
Крахмал(любой) - 1 ч.л
Мука - 1 ч.л
Ванилин - по вкусу
Яйцо - 1 шт
Молоко - 250 мл

Для смазывания 1 желток

Как приготовить Ватрушки с заварным кремом просто рецепт пошаговый

1. Я замешивала тесто в хлебопечке. Заложила все ингредиенты по порядку и включила программу "тесто". Для замеса руками в тёплое молоко добавить дрожжи и сахар, перемешать, оставить на 15 минут. Затем добавить соль, масло, яйцо и муку. Вымесить мягкое, чуть липнущее к рукам тесто.

2. Муку сразу всю не высыпайте, может понадобится чуть меньше или больше. Накрыть тесто плёнкой и оставить на 1 час. Пока тесто подходит при готовим крем. В не большой кастрюльки смешать венчиком сахар, муку, крахмал, ванилин и яйцо. Влить молоко и ещё раз хорошо перемешать.

3. Поставить на слабый огонь, и, постоянно помешивая, довести до кипения, но не дать крему закипеть! Снять с огня, накрыть плёнкой или пакетом вконтакт и остудить. Тесто обмять, разделить на 12 частей.

4. Слепить шарики и выложить их на противень с пергаментом. Накрыть полотенцем и оставить на 20 минут. Затем, при помощи стопки сделать углубления, я стопку смазывала маслом.

5. Выложить крем, по желанию ягоду вишни, как у меня, или любую другую. Смазать края ватрушек желтком, выпекать при 180 градусах 30-35 минут. Ориентируйтесь по своей духовке. Приятного аппетита.

Видео источник ниже 👇