Пирог штрудель с яблоками домашний классический в духовке

Пирог штрудель с яблоками домашний классический в духовке простой рецепт. Самый вкусный ШТРУДЕЛЬ с фруктами, хрустящая масляная корочка и сочная ароматная начинка 🍎 Сейчас сезон яблок, слив и груш - как раз для этого, всеми любимого десерта👍

Ингредиенты.

На 2 штруделя:
🍎400г муки
🍎4 ст.л. (2+2) растительного масла
🍎220г тёплой воды
🍎щепотка соли
🍎1 ст.л. растопленного сливочного масла

Начинка:
🍎1-1,5 кг яблок (можно часть яблок заменить грушами, сливами, персиком, вишней. Сочных фруктов (персик, слива, вишня) брать не много и можно обвалять в крахмале)
🍎120г сливочного масла
🍎80г панировочных сухарей
🍎100г сахара
🍎корица по желанию
🍎цедра апельсина по желанию
🍎сахарная пудра для посыпки

Как приготовить Пирог штрудель с яблоками домашний классический в духовке простой рецепт

1. В тёплой воде размешать соль. Из муки сделать "вулкан", в середину добавить 2 ст.л.! растительного масла и воду. Смешать до однородности, добавить сливочное масло, месить тесто около 8-10 минут. Оно станет гладким. Разделить тесто пополам, подкатать в шарики и раскатать каждый в толстую лепёшку 15 см в диаметре. В широкую миску налить 2 ст.л. растительного масла.

2. Обмакнуть в нём лепёшки, положить одну на другую, накрыть крышкой и оставить их на 1 час. Сухари слегка обжарить в сковороде с 50г сливочного масла. Яблоки очистить и нарезать мелкими кусочками. Можно добавить цедру апельсина. Духовку включить на 180°С. Одну лепёшку раскатать на посыпанном мукой коврике или большом гладком полотенце (я делаю просто на столе).

3. Затем тесто, начиная от середины, аккуратно растяните, затем толстые края тоже растяните. Получится большой прозрачный пласт. Посыпать тесто сухарями, распределить сверху яблоки без сока! Сверху присыпать 50г сахара и по желанию - корицей. Края теста с боков загнуть над начинкой.

4. Аккуратно свернуть штрудель в рулет, помогая себе ковриком (тканью). Уложить на смазанный пергамент на противень. Смазать штрудель частью оставшегося масла. Также свернуть второй и смазать маслом (оставить 1/3 масла для готовых штруделей).