Домашний слоеный штрудель с яблоками и вишней в духовке

Готовим Домашний слоеный штрудель с яблоками и вишней в духовке простой рецепт. Осенью особенно приятно использовать в десерте кг яблок, а также вишню и миндаль☺️…

Ингредиенты.

Тесто:
280 г пшеничной муки
1 яйцо С1
Щепотка соли
30 г оливкового масла
100 г воды

Начинка:
1 кг яблок (нарезанных, без сердцевины)
100 г вишни (размороженной или свежей б/к)
100 г миндальной муки
100 г растопленного сливочного масла
130 г тростникового сахара
1, 5 ч.л. корицы
Щепотка мускатного ореха
1 ст.л. лимонного сока

Как приготовить Домашний слоеный штрудель с яблоками и вишней в духовке простой рецепт

1. Тесто:
В деже миксера соединить просеянную муку, яйцо, соль, оливковое масло и воду.
Перемешать при помощи насадки «крюк» или вручную. Свернуть тесто в шар и смазать оливковым маслом. Убрать в сотейник и накрыть пищевой плёнкой, дать постоять около часа при комнатной температуре. Выложить на стол х/б ткань или полотенце, присыпать мукой. Сверху положить тесто и начать раскатывать при помощи скалки. Раскатать в тонкий пласт.

2. Начинка:
Яблоки нарезать на тонкие дольки. Кожуру лучше оставить. Добавить вишню, сахар, корицу, мускатный орех и миндальную муку. Вылить сверху лимонный сок и растопленное сливочное масло. Перемешать.

3. Сборка:
Выложить на тесто начинку и распределить по всей поверхности так, чтобы справа осталась нетронутая зона примерно 10 см, ее смазать яицом для крепления с тестом. Остальные три стороны подвернуть, чтобы начинка не выпала из штруделя.

4. При помощи полотенца (ткани) завернуть штрудель в рулет. Переложить на противень при помощи полотенца. Смазать растопленным сливочным маслом и выпекать около 30 минут при 190 С, режиме конвенции.

Похожие рецепты