Домашняя карамель из сливок, сахара и масла

1. Сахар помещаем в сотейник с толстым дном и ставим на плиту. Ждём пока сахар растопится до однородного сиропа янтарного цвета и убираем с плиты.

2. Вводим частями масло, хорошенько перемешивая массу. Далее возвращаем сотейник на плиту и вводим тонкой струйкой горячие Сливки.

3. Активно перемешиваем. Будте осторожны, масса начнёт кипеть и возможно брызгаться. На этом этапе можно добавить соль.