Булочки для бургеров в домашних условиях

Булочки для бургеров в домашних условиях простой рецепт. Давно обещала вам рецепт булочек для бургеров. Они идеальны, друзья! Просто идеальны. Такие, какими должны быть.

Ингредиенты.

450г муки (300 обычной 150 сильной (повышенное содержание белка от 12г)
Яйцо С1
300 г молока
25 г сахара
5 г дрожжей сухих
10 г разрыхлителя
50 г масла сливочного

Как приготовить Булочки для бургеров в домашних условиях просто рецепт пошаговый

1. Приготовим опару. В 100 г теплого молока развести дрожжи, сахар и 25 г обычной муки), накрыть пленкой и оставить на 10-15 минут, на поверхности должны образоваться пузыри, если этого не произошло, значит, дрожжи испорчены и следует начать заново.

2. Для теста смешать всю оставшуюся муку, соль, разрыхлитель, оставшееся молоко, яйцо, опару, в конце мягкое сливочное масло, хорошо вымесить тесто и убрать в смазанную растительным маслом миску, накрыть миску пленкой и оставить на 2 часа подойти. Тесто увеличится в несколько раз.

3. Разделить его на 8-9 частей. Каждую скатать в шарик (будущая булочка), выложить заготовки на противень, вновь накрыть пленкой и оставить на расстойку на час. После этого смазать булочки взбитым яйцом и посыпать кунжутом. Выпекать 16-18 минут в разогретой до 190 гр духовке.

4. Перед сборкой бургера булочки поджарить на сухой сковороде срезом вниз. Соусов здесь два: Барбекю (рецепт есть ниже вместе с рецептом пиццы) Чесночный (сметана+майонез+выдавленный чеснок).

5. Для котлет из филе сделать фарш в блендере, добавить лук, соль, перец и яйцо С2, больше ничего. Никакой муки в котлеты! В остальном свежие овощи, соленые огурцы и вяленые томаты.

Похожие рецепты